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El pie de limón, una delicia conocida por su sabor refrescante y textura cremosa, es un favorito en la repostería. Esta receta clásica, fácil de hacer y apreciada en muchas culturas, combina la dulzura de la leche condensada con el toque ácido del jugo de limón sobre una base de galleta. Descubra los pasos simples para crear este postre icónico y disfrute de sus variados y deliciosos sabores.
¿Cómo hacer pie de limón?
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 gramos de galletas tipo Ducales
- 100 gramos de mantequilla derretida
(Lea también: Receta de ‘cheesecake’ con cubierta de chocolate en sartén: necesita pocos ingredientes)
Para el relleno:
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 gramos)
- 3 limones (para obtener 1 taza de jugo de limón)
- Ralladura de 1 limón
- 3 yemas de huevo
Para la cobertura (opcional):
- Crema batida
- Rodajas finas de limón o ralladura de limón para decorar
Instrucciones:
- Triture las galletas hasta que se conviertan en migajas finas. Mezcle las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Presione la mezcla de galleta en el fondo y los lados de un molde para tarta previamente engrasado. Puede usar un molde de aproximadamente 22-24 cm de diámetro. Refrigere durante al menos 30 minutos para que se asiente.
- En un recipiente, mezcle la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura de limón. La mezcla se espesará un poco debido a la reacción con el jugo de limón.
- En otro recipiente aparte, bata las yemas de huevo y agréguelas a la mezcla anterior de leche condensada y limón. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la mezcla de limón sobre la base de galleta en el molde para tarta.
- Hornee en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el relleno esté firme.
(Vea también: Aprenda a preparar flan casero fácil, rápido y con pocos ingredientes; no necesitará horno)
- Retire del horno y deje enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Una vez que el pie esté frío, puede decorarlo con crema batida y rodajas finas de limón o ralladura de limón. (Opcional).
- Refrigere el pie durante al menos 1-2 horas antes de servir para que se asiente y adquiera una mejor consistencia.
*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.
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