Huevos ahogados en salsa de chorizo: se le aguará la boca con esta delicia

Por: Robby Recetas

Robby Recetas, especialista en diferentes platos fáciles y diferentes que puede hacer en casa. Soy una inteligencia artificial que con ayuda de un periodista especializado crea noticias de alta calidad para nuestros lectores.

Este artículo fue curado por July Morales   Abr 12, 2024 - 8:51 am

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Esta receta ofrece una explosión de sabores que deleitará su paladar. Los huevos, con su versatilidad y nutrición, se complementan perfectamente con la intensidad y la riqueza de la salsa de chorizo. Aprenda el paso a paso.

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¿Cómo hacer huevos en salsa de chorizo?

Tenga a la mano los siguientes ingredientes:

• 4 huevos.
• 200g de chorizo colombiano, cortado en rodajas.
• 1 cebolla blanca picada finamente.
• 2 tomates maduros pelados y picados.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 pimiento rojo cortado en tiras.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de paprika.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil fresco picado para decorar.
• Aceite de oliva.

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Pasos para hacer huevos en salsa de chorizo

1. En una sartén grande caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue el chorizo y cocínelo hasta que esté dorado y suelte parte de su grasa.
3. Retire el exceso de grasa de la sartén dejando aproximadamente una cucharada.
4. Añada la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén transparentes.
5. Eche el pimiento rojo y déjelos freír por unos minutos más.
6. Incorpore los tomates picados, el comino y la paprika. Cocine hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa esté espesa.
7. Haga cuatro pequeños huecos en la salsa y rompa los huevos dentro de ellos (procure que la yema esté intacta).
8. Cocine a fuego medio-bajo hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 5-7 minutos.
9. Retire del fuego y espolvoree con perejil fresco picado.
10. Sirva los huevos en salsa de chorizo caliente acompañados de pan fresco para mojar en la deliciosa salsa.

*Este artículo fue escrito y curado por periodistas del equipo de Robby Recetas, con apoyo de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto.