A un año del accidente aéreo que dejó durante 40 días a los hermanos Mucutuy dentro de la selva del Guaviare, la hermana mayor contó como lograron sobrevivir y lo qué tuvieron que hacer, pues en su testimonio agregó que en los días que estuvieron caminando se alimentaban de frutos y semillas especiales y se trataba de la fruta copoazú.
¿Qué es el copoazú y para qué sirve?
Es también conocido como ‘cupuazú’ o cacao blanco y es una fruta tropical originaria de la Amazonía oriental y central de Sudamérica, alimento que es pariente cercano del cacao, y estos son algunos beneficios para la salud y los usos que tiene:
- Alto contenido de antioxidantes: el copoazú puede ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Rico en fibra: es una buena fuente de fibra, que puede ayudar a mejorar la digestión y regular el azúcar en la sangre.
- Fuente de vitaminas y minerales: es una gran fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el potasio, el magnesio y el calcio.
Usos
- Alimentación: la pulpa del copoazú se puede consumir fresca, en jugos, néctares, batidos, mermeladas, helados y otros postres. También se puede utilizar para hacer chocolate blanco, manteca y otros productos alimenticios.
- Cosmética: la manteca de copoazú es rica en antioxidantes y ácidos grasos, por lo que se utiliza en la elaboración de cremas hidratantes, jabones y otros productos cosméticos.
- Medicina tradicional: si se trata de la amazónica, el copoazú se utiliza para tratar diversas dolencias, como la diarrea, la fiebre y la tos.
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¿Cómo se consume la fruta copoazú?
Se puede consumir de diversas maneras cuando se tiene la fruta fresca y a la mano:
- Cortar la fruta por la mitad: la forma más sencilla de consumir el copoazú es cortarlo por la mitad y comer la pulpa con una cuchara o en dado caso con la mano. La cáscara no es comestible, por lo que hay que desecharla.
- Combinar con otros alimentos: la pulpa del copoazú se puede agregar a ensaladas o comer con más frutas.
¿Dónde se cultiva el copoazú en Colombia?
La producción de copoazú se concentra principalmente en la región amazónica del país, donde encuentra las condiciones climáticas ideales para su desarrollo. Entre los departamentos con mayor superficie cultivada destacan:
- Amazonas: Leticia, Puerto Leguízamo y Puerto Nariño son los municipios con mayor producción.
- Caquetá: Florencia, Belén de los Andaquíes y San Vicente del Caguán lideran la producción en este departamento.
- Putumayo: Mocoa, Puerto Asís y La Hormiga presentan un crecimiento constante en el cultivo de copoazú.
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